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隧道速凍機是一種用于快速冷凍食品的設(shè)備。它的工作原理是通過將食品通過一個低溫隧道，使食品表面的溫度迅速降低，從而達到快速冷凍的目的。隧道速凍機通常由制冷系統(tǒng)、隧道、食品輸送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。制冷系統(tǒng)通過制冷劑的蒸發(fā)和冷凝，產(chǎn)生低溫環(huán)境。隧道是食品通過的通道，通常由不銹鋼或塑料制成。食品輸送系統(tǒng)負責將食品送入隧道，并從隧道中取出。控制系統(tǒng)負責控制隧道的溫度和食品的輸送速度，以確保食品能夠快速而均勻地冷凍。隧道速凍機廣泛應(yīng)用于食品加工、餐飲業(yè)和超市等領(lǐng)域，可以大大提高食品的冷凍效率和質(zhì)量。
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